广州市序昌贸易有限公司

标签证本公司是英国原装苏格兰威士忌----格林威中国独家总代理.格林威是真正在苏格兰格林威＿的制造过程可分为下列几个步骤：1.发芽（Malting）首先将去除杂质后的麦类(Malt)或谷类(Grain)浸泡在热水中使其发芽，待其发芽后再将其烘干或以泥煤(Peat)熏干，等冷却后再储放大约一个月的时间，发芽的过程即算完成，在这里特别值得一提的是，在所有的威士忌中，只有苏格兰地区所生产的威士忌是用泥煤将发芽过的麦类或榖类熏干独特的风味，而这是其它威士忌所没有的一个特色。2.磨碎（Mashing）将储放经过一个月后的麦类或榖类放入特制槽中加以捣碎并煮熟成汁，其间所需要的时间约8至12个小时，温度及时间的控制可说是相当重要的一环，过高的温度或过长的时间都将会影响到麦芽汁(或榖类的汁)的品质。3.发酵（Fermentation）将冷却后的麦芽汁再加入酵母菌进行发酵的过程，由于酵母能将麦芽汁中醣转化成酒精，因此在完成发酵过程后会产生酒精浓度约5﹪～6﹪的液体，此时的液体被称之为"Wash"或"Beer"，4.蒸馏（Distillation）一般而言蒸馏具有浓缩的作用，因此当麦类或榖类经发酵后所形成的低酒精度的"Beer"还需要经过蒸馏的步骤才能形成威士忌，这时的威士忌酒精浓度约在60﹪～70... [详细介绍]